弊社での検査数値実績

G AV IV
油種 (カラー) (酸価) (ヨウ素価)
B植物油 10.5 1.5258 100.33
菜種・大豆油 5 0.3938 126.84
菜種油 12.5 1.7394 110.44
B植物油 10.5 1.7077 112.94
B植物油 10.5 3.2335 118.14
新油 2.5 0.0701 116.54
A植 5 0.4489 117.86

カラーは最少2.5~最大10.5の値を示している(ガードナー測定法)

通常5.0以下ですと、かなり金色に近いカラーになります

10~茶色で数字が上がるほど透明度が無くなります。

フィルタープレスによる不純物の除去処理にて、ある程度の改善は見られます。

ヨウ素価が120を超えるものは大豆油の影響であります。

菜種油のヨウ素価は100前後が一般的な数値となります。

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